Bezoekadres

Koninginnelaan 16A
3762 DE Soest

Openingstijden

Maandag t/m vrijdag: 09.00 - 17.00 uur
Zaterdag: 10:00 - 13.00 (maart t/m mei)

Bezoek alleen mogelijk op afspraak

Recept IJslandse Plokkfiskur

Door: Astrid Wiesenekker

Plokkfiskur, een typisch IJslands gerecht. Je smult van dit stoofpotje met vis, óf je vindt het vreselijk. En als we eerlijk zijn, ziet het er ook niet heel erg haute-cuisine uit…. Maar wij garanderen je dat je dit typisch IJslandse gerecht met dit recept, op een heerlijke manier klaar maakt.

In de ‘goede oude tijd’, was het normaal om 5 keer in de week vis te eten. Het was de standaard manier om de restjes vis makkelijk te verwerken in een nieuw gerecht. Wanneer je de vis tijdens de lunch niet opgegeten had, kon je verwachten dezelfde vis ’s avonds op je bord te vinden, maar dan verstopt in Plokkfiskur. Je kunt elke soort vis gebruiken voor dit gerecht, wil je het traditioneel houden gebruik dan kabeljauw, schelvis of heilbot.

Ingrediënten

Bereiding

Tip: voeg voor meer smaak uien toe! Snijd de uien fijn en kook deze met de saus mee.

Denk mee!

Over Astrid Wiesenekker
'Groene' landen zijn al jaren mijn favoriete vakantiebestemmingen. Sinds 2011 zit ik dus helemaal op mijn plek bij IJsland Tours. Met mijn kennis en ervaring van IJsland en de Færøer, stel ik graag mooie reizen samen naar deze fantastische bestemmingen!

Alle blogs van Astrid