Astrid Wiesenekker

Reizen is één van mijn grootste passies. Hierbij laat ik me niet afschrikken door een buitje of lage temperaturen. Dan zit ik toch helemaal goed bij de bestemmingen die IJsland Tours aanbiedt. Want het is het hele jaar door gegarandeerd wisselvallig op IJsland en op de Faerøer. De overweldigende, ongerepte en ruige natuur biedt zoveel mogelijkheden voor ontdekkingstochten dat ik er geen genoeg van kan krijgen. In het najaar ga ik weer op zoek naar het noorderlicht op IJsland. Of zal ik toch nog een paar hikes op de Faerøer inplannen deze zomer?

Golden Circle IJsland

22 juni 2021 door Astrid Wiesenekker

De populairste route van IJsland: De Golden Circle. Ik neem je mee langs de absolute highlights van deze route!

Lees verder

Minder bekende watervallen in IJsland

08 juni 2021 door Astrid Wiesenekker

Ga tijdens je vakantie IJsland eens op zoek naar de Minder Bekende Watervallen. Wordt verrast door prachtige exemplaren, soms midden in de drukte en tóch verstopt!

Lees verder

Ringweg nummer 2; Westfjorden

01 juni 2021 door Astrid Wiesenekker

Wist je dat er ook een ringweg nr. 2 is? Nee? Dan is het de hoogste tijd om je mee te nemen op deze spectaculaire route in de Westfjorden.

Lees verder

Midzomernachten in IJsland, Groenland en Spitsbergen

09 april 2021 door Astrid Wiesenekker

Midzomernachten in IJsland, Groenland en Spitsbergen. Je leest er alles over in dit blog!

Lees verder

Recept IJslandse Plokkfiskur

10 januari 2021 door Astrid Wiesenekker

Plokkfiskur, een typisch IJslands gerecht. Je smult van dit stoofpotje met vis, óf je vindt het vreselijk. Beloofd: dit recept is ècht lekker! Lees verder…

Lees verder

Arctic Coast Way, noord IJsland

06 januari 2021 door Astrid Wiesenekker

Herinner je je nog de Diamond Circle in het noorden en de Silver Circle in het westen van IJsland? Ik neem je weer mee op een andere mooie route in het noorden van IJsland: De Arctic Coast Way.

Lees verder

Recept - IJslandse Bosbessen Schnapps

01 januari 2021 door Astrid Wiesenekker

Net als de IJslandse keuken worden IJslandse cocktail recepten ook internationaal steeds bekender. Voor de Blueberry schnapps wordt het beste uit één van de soorten bessen die in de ongerepte wildernis van de IJslandse natuur voorkomen gebruikt.

Lees verder

Recept Skyr Crème Brûlée

17 december 2020 door Astrid Wiesenekker

Skyr is extreem gezond (en lekker!) en wij maken er crème brulée van… Dat wordt smullen, bekijk snel het recept!

Lees verder

Recept IJslandse chocoladesoep

07 december 2020 door Astrid Wiesenekker

Hoe gek het ook klinkt, dit IJslandse dessert is zó lekker dat het ook vaak als hoofdgerecht wordt geserveerd. Leer de chocoladesoep nu zelf te maken!

Lees verder

Recept IJslandse Kjötsúpa

02 december 2020 door Astrid Wiesenekker

Er zijn geen twee recepten hetzelfde van de traditionele IJslandse Kjötsúpa. Er horen wel áltijd 2 ingrediënten in, benieuwd welke?

Lees verder